Noma

El mejor restaurant del mundo



La prestigiosa publicación "World's Best Restaurants Awards", ha dado a conocer su nuevo listado de los 50 mejores restaurants del mundo. Esta vez el restaurant Noma de Dinamarca fue considerando el número 1, desplazando de ese puesto a El Bulli de España, que mantuvo lo durante 4 años consecutivos. Aunque al chef de El Bulli, Ferran Adria (“precursor” de la comida molecular) no le fue tan mal. Si bien su local quedó segundo, él mismo fue nombrado Chef de la década.
Noma es un restaurant ubicado en Copenhague, Dinamarca, en un viejo almacén del S. 18. Su comida es principalmente nórdica, realizada solo con ingredientes de la zona. Su chef en jefe Rene Redzepi, cree que a sus 32 años este premio es como tocar el cielo con las manos.




Fuente: The World’s 50 Best Restaurant Awards